Dessert du Nouvel AN

Pas de photos du repas, juste 2 prises à la volée du dessert.

Le dessert pour la nouvelle année était un Brownie chocolat avec un cheese cake au mascarpone (recette déjà publiée) napé d'une ganache au chocolat.

Crème Ganache

175g de chocolat

4 cas de crème fraîche

50g de beurre

2 jaunes d’œufs

1 cas d’alcool, j’ai choisi du Maraschino

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème. Laisser refroidir légèrement puis incorporer le beurre en fouettant. Ajouter les jaunes d’œufs et l’alcool. Laisser refroidir.