BUH by PTIT SUSHI

Mon Amour, mes joies, mes peines... Mais aussi mes lectures, mon cinéma, ma cuisine... Et en plus je suis gay... Mais plein d'espoirs...

mardi 5 avril 2011

Colombo de Poulet

Voilà pour rappeler les vacances un délicieux Colombo de poulet avec les épices que j'ai ramenées.     4 cuisses de poulet, 1 citron vert, Ciboulette, persil, oignon blanc frais, 1 gousse d'ail, Courgettes, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune1 cas cumin, 1 cas Colombo, Sel, poivre vert, 1 cube fond de volaille. La veille faire une marinade avec le poulet. Assaisonner le poulet avec sel et poivre, verser de l'huile d'olive et le jus d'un citron vert. Laisser macérer la nuit au réfrigérateur. Faire un mélange d'herbes... [Lire la suite]
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mardi 9 novembre 2010

Blanquette de Veau

p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: Times; }h1 { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; page-break-after: avoid; font-size: 24pt; font-family: Times; font-weight: normal; }div.Section1 { page: Section1; }Veau – 3 Carottes – 1 gros Oignons – 6 Champignons frais de Paris – 1 Citron – 2 CAS Farine – 15 cl Vin blanc – Beurre – 1l Bouillon – Sel – Poivre – Noix muscade – Clou de girofle – 20cl Crème fraîche – 1 Œuf – Sucre Faire revenir le veau coupé en morceaux dans du beurre. Puis ajouter... [Lire la suite]
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samedi 11 septembre 2010

Dos de Cabillaud et légumes sautés

Déposer le dos de cabillaud dans un plat, un filet d'huile, saupoudrer de cacahuètes hachées, d'herbes aromatiques. Faire cuire une quinzaine de minutes dans un four chaud. Dans une poêle faire revenir un poivron rouge avec un oignon et une courgette environ 12 à 15 minutes. Epicer avec un mélange d'épices à wok, poivre et sel. Quand les légumes sont cuits mais toujours croquants retirer du feu et verser un peu de sauce soja. Servir avec du riz basmati. Facile et rapide à faire, un délice.
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mardi 7 juillet 2009

Papillotes de feta

Déposer une tranche de feta sur une feuille de papier alu, puis par dessus une branche de tomates cerises. Saupoudrer d'herbes de Provence, de poivre puis arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Fermer la papillote et mettre 20 minutes dans un four préchauffé à 200°c. Le fromage est chaud et légèrement fondu, les tomates sont confites à point, et toutes les saveurs sont là : Un délice!
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dimanche 22 mars 2009

Choucroute

Une bonne choucroute maison  :p  C'est pas avec ça que je vais maigrir...
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samedi 21 mars 2009

Gratin de courgettes

    Gratin de courgettes avec oignons, tomates, petits pois, gruyère, crème fraiche et mélange d'épices italiennes. Servi avec un jambon cru italien de Parme Stagionne. Un régal. 
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mardi 10 février 2009

Bœuf aux pousses de bambous

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 ... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre 2008

Poulet Curry Coco Raisins

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dimanche 21 décembre 2008

Quiche Express

Ce soir une recette vite faite pour accommoder les restes. Avec le robot en 3 minutes une pâte brisée, étalé en 2 secondes sur un papier cuisson. Puis je dispose dessus les restes de la gigolette de midi, de la pancetta coupée en cubes, les restes de courgettes de midi, fromage rapé puis par dessus un appareil fait avec deux oeufs, un pot de crème et un peu de poivre. 40 minutes dans un four préchauffé et servit avec les haricots plats de hier.
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lundi 21 juillet 2008

Pissaladière

Pâte à Pizza 250g de farine3 cas d’huile d’olive½ verre d’eau tiède10g de levure de boulangerSel Mettre dans le robot (un Magimix pour moi) la farine, l’huile d’olive, le sel et mélanger 30 secondes puis rajouter l’eau tiède où l’on a dilué la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une boule. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure sous un linge à température ambiante. Pissaladière 1kg d’oignons blancs frais3 gousses d’ail1 cas de sucreHuile... [Lire la suite]
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