BUH by PTIT SUSHI

22 mai 2007

Epicier asiatique

Ce matin je suis allé faire quelques courses à l’épicerie asiatique. J’ai acheté de la pâte de curry vert, du lait de coco et des jus de fruits ananas et mangue, car papa adore ça. Quelle ne fut pas ma surprise quand j’ai vu dans le rayon des fruits et...

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21 mai 2007

Lapin à la tchèque

J’ai voulu faire des râbles de lapin à la moutarde. J’avais tout préparé, dégraissé les râbles, je les avais bien badigeonnés de moutarde, salé, poivré, parsemés d’herbes de Provence, déposés dans un plat avec de l’huile d’olive et déposé autour des pommes...

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Tags: Plat

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6 mai 2007

Artichauts et petits délices

Les petits artichauts de Bri ont été préparés à la façon barigoule. Bien nettoyés, lavés et coupés en deux (opérations faites par mon père car j’aime pas nettoyer les artichauts, je lui ai dit je sais pas faire…) on les fait revenir dans une casserole...

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Tags: Dessert, Plat

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5 mai 2007

Deux bonnes salades

Mon amie Bri m’a donné des fèves de son jardin, qu’elle avait cueillies ce matin avant de venir. Je les ai mangé ce soir en entrée en salade. Tout simplement avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et du sel accompagnées avec du pain aux olives....

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Tags: Plat

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2 mai 2007

Petit goûter

Des bons florentins achetés chez le chocolatier dont tu connais déjà les délicieux chocolats Buh. HUM trop bon !

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2 mai 2007

Courgettes au Curry de Madras

Inspiré par Polly, j’ai réalisé des courgettes au curry. J’ai donc fait revenir des oignons blancs dans de l’huile d’olive, puis j’ai rajouté des tomates coupées en dés. Ensuite j’ai mis les aromates : des herbes de Provence, mélange italien et poivre....

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Tags: Plat

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10 avril 2007

Goûter

Un bon goûter cette après midi, tout simple avec un gâteau à la pâte de soja et à la crème de coco avec du nougat. C’était bien bon, ça faisait longtemps que je n’en avais plus mangé. Et puis c’est plus léger qu’un gâteau au chocolat ou à la crème. Quoique…...

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Tags: Dessert

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2 avril 2007

Traiteur chinois

Ce soir j’ai essayé un nouveau traiteur chinois, je dis nouveau mais il n’est pas nouveau ça fait plus de 15 ans qu’il est installé, mais je n’y étais jamais allé avant. Il est un peu loin de chez moi. Celui qui est à côté est vietnamien et fait une cuisine...

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20 mars 2007

Poulet au curry vert

6 blancs de poulet 1 aubergine 3 tomates 70 g de pâte de curry vert 400 ml de lait de coco Huile d’olive Sel. Découper les blanc de poulet en petits morceaux et les faire dorer dans l’huile d’olive, réserver. Faire de même avec l’aubergine et réserver....

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Tags: Plat

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19 mars 2007

Miam Miam

En faisant les courses j’ai trouvé ce que je cherchais depuis très longtemps : du curry vert. Et en plus il est estampillé du fameux restaurant thaï le Blue Elaphant. J’y ai mangé un soir c’était un régal, magique. Un moment d’évasion dans un décor tout...

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12 mars 2007

Muffins amande cacao érable gingembre

125g de yaourt (Fjord) 100g de sucre cassonade 2 cas sirop d’érable du Vermont grade A Dark amber 2 œufs 200g de farine 1 sachet de levure 2 cas de cacao 3 cas d’amande en poudre 2cas de gingembre confit coupé finement 4 cas d’huile d’olive 4 cas de lait....

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Tags: Dessert

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26 février 2007

Diététique du sportif :))

Ce soir repas léger des vapeurs chinois aux crevettes et aux porcs avec une sauce aigre douce, salade verte, du camembert et un yaourt au chocolat. J’ai été déçu par les vapeurs, pas fameux… Par contre ceux que j’avais mangés à Paris avec mon Buh, ils...

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Tags: Plat

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22 février 2007

Délice fondant poire chocolat

3 poires 200g chocolat 150g sucre glace 50g beurre 4 œufs 150g crème fraîche 30g farine 1 cas cacao Sucre cassonade roux Dans une poêle faire blondir les poires coupées en lamelles dans un peu de beurre, puis les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat...

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Tags: Dessert

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13 février 2007

Lapin chasseur à ma mode

4 cuisses de lapin 2 échalotes 2 tomates 2 cas de farine Vin blanc et rouge Concentré de tomates Champignons 2 morceaux de sucre Sel, poivre, herbes de Provence Huile d’olive. Faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile d’olive. Quand ils sont bien...

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Tags: Plat

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13 février 2007

Cheese-cake Chocolat blanc Chocolat noir

Pour le fond : 200 g de cookies au chocolat 120 g de beurre 75 g de chocolat concassé Pour le cheese-cake : 300 g de fromage frais Saint Moret 125 g de sucre 3 œufs 200 g de chocolat blanc 1 cas de crème fraîche Pour le nappage : crème ganache : 175g...

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Tags: Dessert

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30 janvier 2007

Senteurs exotiques

Je viens de cuisiner un poulet au curry de Madras et à la cannelle, hum la sauce est trop bonne. Ce sera pour demain avec du riz cantonnais, et aussi pour faire des barquettes direct au congélateur. Par contre je réserve de la sauce pour faire avec des...

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Tags: Plat

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22 janvier 2007

Fondant Pomme Poire

1 grosse pomme et 1 grosse poire 4 œufs200 gr de sucre + 2 sachets de sucre vanillé50 gr de beurre fondu75 ml de lait 10 ml d’extrait de vanille 2 c à c de levure chimique 150 gr de farine60 gr de poudre d’amandes Battre les œufs et le sucre afin d’obtenir...

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Tags: Dessert

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7 janvier 2007

Mon marché

Je vais au marché deux fois par semaine, le dimanche et le mercredi matin pour acheter des produits bien frais. Ce matin je l’ai fait au pas de course. J’ai acheté des haricots verts extra-fins, des petites courgettes avec leur fleur du pays (ici c’est...

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Tags: PHOTOS

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3 janvier 2007

Poulet de Fortune

Poulet de Fortune car j’ai utilisé ce qui restait dans le frigo. 6 blancs de poulets coupés en petits morceaux 1 oignons 3 carottes ½ poivron rouge 1 tomate 100g de lardons fumés 5 cas de soja 250ml de crème fraîche liquide Sel, poivre Épices italiennes,...

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1 janvier 2007

Dessert du Nouvel AN

Pas de photos du repas, juste 2 prises à la volée du dessert. Le dessert pour la nouvelle année était un Brownie chocolat avec un cheese cake au mascarpone (recette déjà publiée) napé d'une ganache au chocolat. Crème Ganache 175g de chocolat 4 cas de...

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Tags: Dessert

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