mardi 14 novembre 2006
Marbré Italien
3 œufs
150g de sucre
190g de farine
60ml d’huile d’olive
Levure
2 cuillères de cacao
60ml de lait
- Mélanger les 3 blancs d’œuf en neige très ferme, puis rajouter 75g de sucre, bien mélanger.
- Battre les 3 jaunes avec 75g de sucre, quand le mélange a bien blanchit rajouter le lait. Ensuite la farine, la levure puis l’huile.
- Ajouter délicatement les blancs à l’appareil.
Ici il y a deux solutions soit on divise l’appareil en deux et dans l’un on rajoute les 2 cuillère à soupe de cacao, soit on refait le même mélange et on rajoute alors 4 cuillère de cacao.
Moi comme je suis gourmand je n’ai pas divisé mais multiplié… J
C’est à ce stade que la différence du marbré italien va se faire lors du garnissage du moule. Bien beurrer le moule.
La fameuse marbrure italienne consiste à remplir le moule par son centre, on dépose une cuillère du mélange blanc au milieu du moule puis par-dessus une cuillère du mélange cacao, puis une autre cuillère du mélange blanc par-dessus puis une cuillère du mélange cacao puis… Jusqu’à épuisement ! La pâte va s’étaler progressivement et on va obtenir notre marbrure italienne.
On enfourne 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°. Quand le marbré est cuit on le laisse une dizaine de minutes dans le four éteint.
Commentaires
Bon...
Quand même c'est pas avec des gateaux que je vais les perdre moua mes 4 kgs... Tsss...
M'enfin elle me plait bien ta recette, je crois que je va la tester bientôt :D
Sinon je prends aussi la recette spé Tiramisu !!
Polly trop trop gourmande, bouh...
PS : mici pr le passage ds mon antre :)
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